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Las licencias de Apertura de hostelería y otras actividades de forma más rápida

Córdoba cuenta aproximadamente con 1.100 establecimientos de hostelería, según datos del último observatorio gastronómico de la UCO (2023), y aunque no se conocen datos de cuántos negocios nuevos abren cada año, en toda Andalucía lo hacen unos 3.400 de media. Históricamente se ha achacado el atasco en la administración para conseguir una licencia de apertura, sin embargo, con el nuevo anteproyecto de Ley para la Gestión Ambiental de Andalucía aprobado este miércoles por el Consejo de Gobierno de la Junta se pretende que puedan abrir en menos tiempo y con menos trámites. La actividad de bares, pubs y restaurantes es una de las 29 que pasarán a requerir únicamente una declaración responsable (un documento que acredite que cumplen con la normativa) para poner en marcha su negocio sin necesitar como hasta ahora una licencia ambiental (que exige una revisión previa por parte de la Administración). La idea es que entre en vigor en esta legislatura, es decir, en 2026. Esta apuesta por «la inmediata puesta en marcha de actividades de bajo impacto ambiental» confiando en el cumplimiento de la normativa por parte de los promotores, también se simplifica el proceso de apertura de negocios para alojamientos turísticos, salones de celebraciones, cines, teatros, establecimientos de juegos, carnicerías, pescaderías,